Pralinenkurse im November

In den Novemberkursen füllen wir wieder Adventskalender mit leckeren selbstgemachte Pralinen. Bei den Inhalten bin ich den Wünschen meiner lieben Kunden nachgekommen. 

Kurs 1 am 16.11. richtet seinen Schwerpunkt auf Marzipanfüllungen. Hier erlernt ihr verschiedene Methoden der Verfeinerung von Rohmarzipan mit Gewürzen, Aromen, Nüssen usw. Auch üben wir hier das Gießen von Pralinenholkörpern, das Temperieren von Schokolade und das Schneiden und Ummanteln von Marzipan 

Kurs 2 am 23.11. richtet sich an die Kunden, die gerne Adventskalender mit leckeren und haltbaren Pralinen füllen möchten, aber Marzipan nicht so sehr mögen. Daher werden hier Nougat, Karamell und Likörfüllungen im Mittelpunkt stehen. Auch hier gibt es als Technikschulung das Temperieren von Schokolade, außerdem Nougatherstellung und verschiedene Dekorationstechnik. Dieser Kurs eignet sich auch sehr gut für Pralinenneulinge. :-)